赵朴初答："三宝"是什么？ -

　　小土豆500克、食用油1大勺、盐适量、糖少许、孜然粉适量、椒盐少许、花椒粉少许、辣椒面少许、葱花适量

　　1、小土豆不用去皮，刷洗干净。

　　2、放入锅中加水再放入适量盐，煮15分钟左右，用筷子能从土豆中间轻易穿过即可，捞出沥干水分。

　　3、用刀把土豆一个个拍扁。

　　4、平底锅中倒油，放入拍扁的小土豆小火煎至两面金黄色。

　　5、撒入所有调味料，晃动锅子使之分布均匀，最后撒上葱花翻匀即可出锅。