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发布时间：2022-04-30 06:44:43
怎么做炒野笋好吃?学做韭菜炒野笋需要哪些食材?家常美食网为您提供韭菜炒野笋的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味韭菜炒野笋!
准备时间：10分钟内
制作时间：10-20分钟
用餐人数：1-2人
这种野笋是生长在澜沧江畔的一种野生笋叫茨，色泽金黄，含有丰富的粗纤维和氨基酸，能够调节食欲，促进肠胃蠕动，从而缩短固醇、脂肪等物质在体内的停留时间，是防止肠癌和减肥的天然保健食品。由于路途遥远，野笋到集市时都老化了，所以村民们常常把野笋放入煮锅中煮熟后才拿到集市上出售，保留了野笋的新鲜味。
1.把野笋放入清水中洗洗，然后切成笋条备用。
2.韭菜洗净切3厘米长的段，辣椒也切段，蒜去皮切碎备用。
3.炒锅上火，倒入食用油烧热，下辣椒段和蒜粒炒香。
4.放入野笋翻炒一会。
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5.放入韭菜翻炒翻炒。
6.调入盐、味精翻炒均匀即可。
韭菜在炒制时需要急火快炒起锅，稍微加热过火，便会失去韭菜风味。