人生就像股盘，涨落都不怕，怕只怕封盘

主料:

带骨鸡肉（500克左右）、面粉（适量）、红焖料粉（5克）、生姜切片（5-6）、花椒（适量）、八角（3枚）、盐（5克）、老抽（一小勺）、大葱切段（50克）、白酒（适量）

做法步骤：

1、鸡肉带骨剁大块加入适量面粉、盐、白酒和红焖料粉，加适量清水搅拌均匀成稀糊状。

2、油温控制在160一180℃之间，反复炸二到三遍至焦黄色。

3、炸好鸡块放入容器中，将生姜片、老抽、花椒、八角、葱段和少许盐加清水适量，放入蒸锅中蒸二小时左右。

4、二个小时的成果，将锅内蒸熟的鸡块扣入盘中…。

面粉的热量(卡路里)1383千卡；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；

八角的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

白酒的热量(卡路里)295千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；