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发布时间:2022-04-30 07:16:01
主料:
黄油(100克)、鸡蛋(2个)、奶粉(20克)、中粉(200)、猪油(90克)
辅料:
椰蓉(200克)、糖粉(80克)、牛奶(20克)、砂糖(20克)、水(90克)、低粉(180克)
做法步骤:
1、黄油室温软化加入糖粉,用打蛋器打至膨胀。
2、加入鸡蛋,分两次加入,打至均匀;。
3、加入椰蓉和奶粉拌匀;。
4、用刮刀将所有原料搅拌均匀,然后将面团捏成大小一致的圆球,放置硅胶垫上待用。
5、油皮部分材料混合均匀揉至面团光滑后覆盖保鲜膜松弛20分钟。油酥部分材料混合均匀后备用。
6、油皮,油酥松弛完毕后分别平均分成18份.取一份油皮包入一份油酥收口。
7、将包好的油武汉治癫痫病那个医院好酥皮收口朝上,用擀面杖将它擀成长条。
8、再卷起来,松弛15分钟。
9、将卷好后的酥皮再次用擀面杖擀长。
10、然后卷起,松弛15分钟。
11、取一份酥皮,用手指中间压下。
12、将两头往中间推.用擀面杖将酥皮擀成中间厚四面薄的面皮,包入一份椰蓉馅。
13、捏紧收口,整成圆形,将收口朝下摆放,排入烤盘。
14、包好的生胚用刷子在表面刷上蛋黄液,待蛋黄儿童癫娴呕吐后用什么药液干后用刀在生胚表面划十字,切到馅料处。烤箱预热185度,中层上下火约30分钟。烤至表面层次盛开,颜色金黄即可。
黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;
鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与辣椒、洋葱、圆生菜搭配;与兔肉、雪莲果、豆奶相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量(卡路里)484千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利:钠盐含量过高;具有补充营养、美容养颜、美白等功效;可与桃、木瓜、香蕉搭配;与金桔、韭菜、果汁相克,同食可能会引起不适;
猪油的热量(卡路里)886千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利:胆固醇含量过高;