食谱春天吃什么去火

　　西洋菜，也叫水芹，是芹菜一类的蔬菜。西洋菜是富含很多成分的蔬菜，那么西洋菜的功效都有哪些呢?下面学习啦小编给大家详细讲解西洋菜的相关知识吧。

　　清燥润肺，化痰止咳，利尿。

　　1.西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。

　　2.西洋菜味甘微苦，性寒，具有清燥润肺、化痰止咳、利尿等功效。

　　3.罗马人用西洋菜治疗和坏血病。

　　4.秋天常吃些西洋菜，对系统十分有益。

　　5.西洋菜中含有一种异硫氰酸盐，能够干扰癌细胞的增殖，可以预防及帮助乳腺癌患者恢复身体。

　　西洋菜性凉，常吃能清心润肺，是治疗肺痨的理想食物，对肺燥肺热所致的、咯血、鼻子出血都有较好的疗效。西洋菜还能有通经作用，月经前食用能防治、月经过少等症状。

　　此外，西洋菜与其它还有下面一些功效与作用。

　　1.可以治口干咽痛、烦躁胸闷：西洋菜500克，猪排骨200克，煮汤吃。

　　2.可以治肺热咳嗽、痰少口干：西洋菜500克，猪肺300克，南杏仁15克，煮汤食用。

　　3.治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥：西洋菜500克，蜜枣6颗，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。

　　西洋菜口感脆嫩，营养丰富，适合制作各种菜肴，还可制成清凉饮料或干制品，很有食用价值。西洋菜营养丰富而较全面，每100克鲜重中，维生素C为50毫克，蛋白质为1-2克，纤维素为0.3克，钙为43毫克，磷为17毫克，铁为0.6毫克。还含有多种氨基酸和维生素A.S.D等。

　　西洋菜的营养物质比较全面，其中超氧化物岐化酶(即SOD)的含量很高，还含有丰富的维生素及矿物质。西洋菜有通经的作用，并能干扰卵子着床，阻止妊娠。益脑的蔬菜。罗马人用西洋菜治疗脱发和坏血病。在伊朗，人们认为西洋菜是一种极好的食品。

　　多年生水生草本，高20-40厘米，全体光滑无毛。茎匍匐或浮水生，多分枝，节上生不定根。

　　单数羽状复叶，小叶片3-7(-9)枚，宽卵形、长圆形或近圆形，顶端1片较大，长2-3厘米，宽1.5-2.5厘米，钝头或微凹，近全缘或呈浅波状，基部截平，小叶柄细而扁，侧生小叶与顶生的相似，基部不等称，叶柄基部成耳状，略抱茎。

　　总状花序顶生，花多数;萼片长卵形，长2-3毫米，宽约1毫米，边缘膜质，基部略呈囊状;花瓣白色，倒卵形或宽是形，具脉纹，长3-4毫米，宽1-1.5毫米，顶端圆，基部渐狭成细爪。

　　长角果圆柱形而扁，长15-20毫米，宽1.5-2毫米;果柄纤细，开展或微弯;花柱短。种子每室2行。卵形，直径约1毫米，红褐色，表面具网纹。花期4-5月，果期6-7月。

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