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秋天吃茄子有哪些好处_久久膳食中心_久久健康网

时间:2019-02-11来源:鸡做法大全菜谱

茄子不仅是价廉物美的大众,还是种食疗佳品。除了含有丰富和微量元素外,还有一点与其他蔬菜不同,就是富含大量维生素P。维生素P是黄酮类化合物,有助保持保持正常功能。因此,茄子对症、高血压、冠心病和坏血病患者都非常有益。此外,国外研究结果表明茄子还是蔬菜中的“抗癌强手”,其用药物治疗癫痫病,病情还是会反复的发作,怎么办?含有的龙葵碱成分能抑制消化系统增殖,对防治胃癌有一定效果。

我们在市面上最常见到的是长茄子和圆茄子,它们到底有什么不同呢?专家表示,长茄子和圆茄子在营养上并没有太大差别,只是在口感略有不同。长茄子皮中的水分含量更丰富,纤维也较细,所以质地柔软。而圆茄子皮呼和浩特去哪看癫痫病好中水分较少,纤维较粗,口感相对硬些。所以烹饪时,圆茄子多以炒炖为主,而长茄子以凉拌茄为佳。

茄子做法很多,煎炒烹炸都能烹调出美味,但需要选择的吃法。很多人做茄子时,喜欢用油炸或“过油”烧茄子,虽然美味,但高温会造成茄子中营养的严重损失,其作用也就大打折扣看癫痫比较好的医院了,而且高热量高油脂的摄入也对身体不利。因此,在茄子的所有吃法中,凉拌茄泥最健康。

首先,拌茄泥加热时间最短,只需大火蒸熟即可,因此营养损失最少。其次,拌茄泥用油最少,蒸好茄子捣成泥后,只需稍微淋一些调味汁即可。最后,拌茄泥的吃法营养吸收最完全,因为它不开封市治疗羊羔疯十佳医院有哪些用削皮,而茄子皮中含有大量的生物活性物质。拌茄泥的调味汁最好用橄榄油、芝麻酱、蒜泥和少许盐。需要注意的是,茄子属于性凉食物,如果最近肠胃不适,就要少吃些,否则会加重肠胃的负担。

(责任编辑:zxwq)

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