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　　要想做出一锅香喷喷的，选好很重要。买大米最好选袋装的，并且尽量选大品牌的，生产日期越近越好。然而，散装米也有自己独特的优势，比如价格便宜、数量任意选择等。挑散装米时有哪些诀窍呢？

　　从大米的外观颜色来看，好的大米应该有自然柔和的光泽，颜色均匀，没有霉粒、色成都哪个医院治癫痫病斑，颗粒饱满、整齐均匀，没有杂质，而质量差的米颜色暗淡，碎米多。

　　闻一闻大米的味道。具体做法是，用手抓起一小撮米，搓一下天津治疗癫痫哪家好，摩擦至热，然后立即闻米的，好米有一股新鲜的米香味，而陈米有一种不新鲜的霉味。

　　从手感上判断，新米会有点发涩，而抛光米比全国癫痫治疗权威较滑，用抛光的米还会有种油腻感。另外，抓一把米再松开，优质的大米没有糠粉和杂质，而陈米有明显的糠粉，这也是快变质的前兆。