素食不一定瘦 素食减肥五大注意

炒牛肉粉

原料：米粉面条250克，嫩牛肉150克，圆白菜50克，花生油300克（约耗50克），料酒10克，酱油50克，盐2克，白糖5克，味精1．5克，淀粉10克，姜末4克。

炒牛肉粉的做法

1、嫩牛肉洗净，切成长2厘米、宽1．5厘米、厚0．3厘米的片，放入碗内，加料酒、姜末、淀粉、少许酱油和花生油（加热），拌匀上浆。圆白菜洗净，切成小片。米粉面条用开水烫熟，捞出控水。

2、锅置火上，放油烧至五六成热，下牛肉片，用筷子划开，滑2～3分钟，至牛肉片嫩熟，捞出控油。原锅留适量底油，放回火上，烧至七成热，倒入米粉面条，煸炒均匀，再下圆白菜片炒1～2分钟后，加盐、白糖和余下的酱油翻炒，汁干入味后，南京著名癫痫病医院放味精拌匀，分份盛入盘内，上面覆盖牛肉片即成。

美食特点：柔韧爽滑，肉嫩醇鲜，清香浓郁。

美食城网站小提示

土豆和牛肉能一起吃:不但味道好，且土豆含有丰富的叶酸，起着保护胃黏膜的作头外伤后癫痫病治疗用

白菜和牛肉能一起吃:素荤相配，互为补充，营养全面、丰富，具有健脾开胃的功能效，特别适宜虚弱病人经常食用。对于体弱乏力、肺热咳嗽者有辅助疗效

关键词:

如何鉴别区别驴肉和牛肉

驴肉的肉质特别细嫩，这是其他肉类，如牛、羊肉无法相比的，而且驴肉具有很好的补气、补虚功效，非常适合用来滋养和补益身体。同时，驴肉是典型的高蛋白、低脂肪的肉食，能为体弱、病后调养的人提供良好的营养。...