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洋葱拌蚕豆

材料：鲜蚕豆粒250克，1个，胡椒粉半汤匙，精盐1汤匙半，白糖半汤匙，香油2汤匙，醋1汤匙。

洋葱拌蚕豆的做法

1．将蚕豆皮剥去，再将豆粒剖开。

2．取一锅，南宁专看癫痫医院加适量水和半汤匙精盐，将蚕豆瓣放在淡盐水中略煮后，捞出，沥水，晾凉洗净切成碎末，待用。

3．取一炒锅置火上烧热，加入1汤匙香油(其它食用植物油或奶油均可)，待油热后，将蚕豆倒入锅内炒熟后，加精盐、白糖、醋、胡椒粉，炒匀后盛入盘中。

4．炒锅中再加入香油，待油热后，将洋葱末放锅中，炒出香味后趁热浇在蚕豆瓣上，拌匀即可食用。

特点：豆酥，味香，清淡适口。

美食城网站小提示

月季花和蚕豆能一起吃:月季花与蚕豆相配食用，具有健脾利温、活血调经、消肿解毒的功效

蚕豆和枸杞能一起吃:蚕豆含有多很营养成分，其中以磷质最为丰富。枸杞有滋补肝、肾、肺、清肝去火等功效。两者搭配食用，对腰酸背痛、糖尿病、头昏耳鸣、两目模糊有一定的治疗作用。

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如何选购蚕豆

蚕豆是一种一年生的草本植物，又名胡豆、佛豆、川豆、倭豆、罗汉豆。为粮食、蔬菜、饲料、绿肥兼用作物。挑选的时候应注意一些细节的地方，比如：...