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冬日暖身菜 干锅三宝的做法

食材: 鸭肉300克,熟鹌鹑蛋10多个,豆腐干6片,肥猪肉50克,鲜辣椒3个,蒜两瓣,姜1小块,葱1棵,黄酒两大勺,黄豆酱适量,盐1茶匙,花生油1勺。

做法:

1、鸭肉切小块;

2、锅内烧开水停火放入两大勺黄酒,鸭肉块放入泡半小时;

3、捞出鸭肉块放蒸锅蒸20分钟。

4、准备配料:猪肉切丁,豆腐干切小方片,姜蒜切片,辣椒和葱斜切段;

5、锅内放一大勺油,放去壳的鹌鹑蛋。鹌鹑蛋表面保持干燥,防止溅锅;

6、炸至金黄捞出;

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7、蒸好的鸭肉块取出倒出油水;

8、另起锅放油,下姜片煸香;

9、放猪肉丁煸炒至变色;

10、放蒜片略炒;

11、放蒸好的鸭肉块翻炒;

神经癫痫病能治好吗indent:2em;text-align:left;">12、放豆腐干块,放炸好的鹌鹑蛋,放葱和辣椒段,放一勺黄豆酱;

13、稍加热水炒干使菜入味,即可出锅放入干锅内。

(责任编辑:杨绮琴 )

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