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发布时间：2022-04-30 07:11:18
冰糖莲子绿豆沙，润喉止渴，吃得清凉，消暑解毒，吃得健康。大厨特别说明，绿豆用冷水浸泡的时候，要将那些漂浮在水面上的豆子捞走，因为这些豆子都是一些有虫蛀问题或品质不良的豆子。用这个方法可以轻松辨认并清除这些影响品质的豆子。
材料：绿豆 500g， 莲子100g ，冰糖 200g
1，绿豆浸入冷水中，搅拌一下，捞出漂浮在水面的豆子，然后浸泡2小时。
2，绿豆放入锅中，加入足量冷水，大火烧开后继续烧10 分钟，捞出漂浮在水面的豆皮，调成中小火煲煮2 小时，然后调成大火继续煲煮半小时至起沙。
3，莲子放入锅中，加入适量冷水，大火烧开后调成中火加盖煮至莲子酥烂（大约1 小时），水分收干至2 碗。
4，将煮好的绿豆沙过细筛网，清除颗粒较粗大的杂质，使口感更加细腻。
5，过筛后的绿豆沙重新放入锅中，加入莲子汤，中火煮开，注意防止糊锅。
6，把冰糖一起加入绿豆沙中，用中火加热至冰糖完全溶化即可。
治疗癫痫最佳办法"editor">（责任编辑：杨绮琴 ）
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