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发布时间:2022-04-30 07:11:22
花椒油颜色鲜艳,麻味醇厚,众多火锅、川菜、过桥米线等着名小吃均离不开花椒调味,味道堪称一绝。那花椒油的做法是怎么样的呢。
1、将买回来的鲜花椒用清水浸泡1小时,然后沥干水分备用。
2、透亮的鲜榨纯正菜籽油。
专业癫痫病医院有哪些nt:2em;text-align:left;">3、葱白,姜蒜,处理待用。
4、将菜油烧制冒青烟,然后等温度降至不烫手。
5、开小火。
6、将花椒,葱姜蒜一起放入锅中,小火慢慢熬制,待水份熬得差不多了,气泡逐渐变少,花椒粒变色变香,即可关火。
7、将熬好的花椒和油一起倒入小盆中,放入放入乘有凉水的大盆里,迅速降温。放凉之后加盖保存一周,让花椒的香味更多的渗入油中。
8、滤出花椒油。
9、花椒还能再次利用。
10、装入瓶中,加盖保存。
(责任编辑:苏雅婷 )
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辅材:水适量 ;凉白开适量 ;花生油少许 ;橄榄油少许 ;花椒1饭勺 ;八角1颗(煮花生)
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