您现在的位置:
发布时间:2022-04-30 07:15:04
面包机容器内装好做面包的叶片,将面团材料放入(若用新鲜酵母要和食材份量内的水分,稍拌匀后先倒入容器内),选择搅拌面团的选项,总共搅拌15分钟至三光即可。
倒出面团后滚圆,盖保鲜膜或锅子松弛醒10分钟。
将面团分切成10等份并滚圆,再松弛醒10分钟。
取一面团稍压扁,杆成长椭圆形后翻面,让光滑面朝下,表面刷上一层涂料后,对折成上短下长的半圆形。
一个个有间隔地排放在已舖有馒头纸(或烘焙布)的蒸盘(或网架)上,表面喷点水,送进密闭烤箱或蒸笼,做发酵20~30分钟。(蒸架下方可放碗热水帮助发酵)。
发酵完成,水波炉内的水箱装足水,选择「蒸(强)」的功能,蒸12~15分钟。完成后需立刻取出馒头,否则馒头表面易被水滴到而皱皮。
若用蒸笼或失神型癫痫病的治疗方法锅子在瓦斯炉上或用电锅蒸,锅盖要包裹纱布巾,水滚后放入馒头,盖上锅盖用中大火蒸,锅边夹放筷子开点缝,蒸约12分钟。
时间到后关火,稍等一下再慢慢掀开锅盖。