洛神花茶的泡法 - 做菜网

主料:

草鱼（900克）、花生（150克）

辅料:

料酒（20克）、生抽（20克）、胡椒粉（适量）、精盐（适量）、葱（适量）、白酒（5克）、姜（适量）、大蒜（适量）、香菜（适量）、大料（适量）

做法步骤：

1、花生用清水浸40分钟
。

2、草鱼洗净抹干水，加胡椒粉、盐、料酒将鱼腌制20分钟
。

3、白糖一汤匙，酒一汤匙（我很少用料酒，都是用白酒），生抽2汤匙，老抽一汤匙，醋一汤匙调成汁
。

4、锅中用姜抹一遍，内放油，烧热，下鱼煎至两面金黄盛出
。

5、炒锅中放入色拉油1汤匙，爆香大料、姜、葱、蒜末，再次下鱼，将小碗中的调味品倒入锅中，马上可以闻到香味
。

6、下花生、生抽、清水酌量调味，大火加热8分钟,放上香菜即可。

草鱼的热量(卡路里)113千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有暖胃和中、平降肝阳、祛风等功效；可与胡萝卜、香菇、木耳搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；

花生的热量(卡路里)567千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素C，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有促生长、抗衰老、止血等功效；可与莲子、猪蹄、粳米搭配；与螃蟹、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；