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对肝脏有益的七类食物 - 做菜网

主料:

猪脚(1只3斤)、干鱿鱼(半只)、香菇(6朵)、大蒜(1个)、姜(1块)、草果(1个)、豆蒄(4粒)、陈皮(1小块)、香叶(2片)、酱油(适量)、水(适量)、红糖(2勺)

做法步骤:

1、猪蹄清洗干净。

2、热锅。

3、倒少许油先把香菇,这次用的八爪鱼,姜蒜炒香。

4、下猪蹄逼一下,尽管逼出少许油,皮微黃就可以。

5、下酱油。

6、酱油开了下水,水刚好满过猪蹄为准。

7、开大火。

8、下红糖。

9、香料下锅,继续大头烧开。

10、开了,盖上盖子,关小火,等着品。

11、这个时候要时不时的看火,小心粘锅,煮大概40分钟就差不多了,但也视个人喜好,以筷子可以轻易插入为好,喜欢软烂一些就再煮多一会。

12、出锅。

猪脚的热量(卡路里)260千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有补虚弱、填肾精、健腰膝等功效;

干鱿鱼的热量(卡路里)313千卡;

香菇的热量(卡路里)26千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与冬瓜、牛腩、鳕鱼搭配;与鹌鹑蛋、鸽肉、鹌鹑相克,同食可能会引起不适;

大蒜的热量(卡路里)128千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与武昌鱼、猪肉、龙须菜搭配;与芒果、蜂蜜、鸡胸肉相克,同食可能会引起不适;

的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与牛腩、海蟹、芥菜搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;

陈皮的热量(卡路里)278千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有健脾和胃、行气宽中、降逆化痰等功效;可与神曲、枳实、与苍术搭配;

香叶的热量(卡路里)205千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;

酱油的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

红糖的热量(卡路里)372千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有益气补血、健脾暖胃、缓中止痛等功效;可与荷兰豆、黑豆、姜搭配;与牛肉、文蛤、牛里脊相克,同食可能会引起不适;

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