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火烧茄子怎么做好吃 火烧茄子最正宗的做法 - 做菜网

专治挑食的下饭菜

火烧茄子食材介绍

茄子3个,青辣椒2个,生姜适量,大蒜适量,生抽适量,醋适量,鸡精适量,白糖适量,红辣椒油适量,香油适量,

火烧茄子的做法步骤

1、茄子,辣椒洗后放火上烧(用碳火最好,我没有,在液化灶上烧的)

2、烧好的茄子和辣椒(这是个耐心活,要翻着烧,烧到茄子熟,皮已焦就行了)

3、把焦掉的皮撕干净

4、用手撕茄子和辣椒,撕成长条就行了

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5、把生姜和大蒜剁成沫

6、放上生姜沫,蒜沬,红辣椒油,小匙白糖,鸡精,2匙生抽,1匙醋,香油拌均,这道菜很开胃,每次做的都被吃完

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