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发布时间:2022-04-30 07:15:44
夏日炎炎,来条铁板小鱼,喝口冰啤是不是很过瘾?
介绍
各色小鱼(20条),盐(适量),白酒(适量),植物油(适量),蒜(适量),酱(一大勺),孜然粉(适量),(适量)
铁板杂鱼_曹妈妈的做法步骤
1. 小杂鱼洗净沥干,鱼身上撒盐,再倒少许白酒抹遍鱼身,覆上保鲜膜腌制半小时。
2. 倒少许植物油,下姜和蒜煸香
3. 将小鱼均匀铺入锅底,中小火煎至一面金黄(不翻面)。另起一锅,倒入少许植物油,待油热后加入一大勺,用中小火翻炒均匀,并加入少量水搅匀,这步忘拍照了,亲们谅解哈!
4. 烧开的豆瓣酱汁倒入锅内,高度至少至鱼身的一半。盖上锅盖,继续中小火收干汤汁即可。
5. 是不是很简单?快来杯冰啤!
小贴士
小鱼可选自己喜欢的各色小,小,小虎头鱼等。