苏式红烧肉 - 天下菜谱网

　　一、1.先将剔去红筋，洗干净，置盛器上，放片、葱条、料酒、盐，用中火熟，取出，控出水分，切大粒状。

　　2.磕人碗里，加盐、、麻油、胡椒面搅匀，再下猪脑上浆。

　　3.炒锅用中热，下少许，放鸡蛋、猪脑，用文火边煎边加少许油，煎至两面金黄色而内熟时，取出上盘即成。

　　二、天麻猪脑

　　主料： 猪脑 200克<太原癫痫哪个医院好/p>

　　配料： 天麻 10克

　　调料： 料酒 5克 盐 3克 大葱 5克 姜 5克 2克 味精 1克 1克 各适量

　　制作方法

　　1. 把猪脑轻轻地去掉筋膜，在锅中倒入清水加入料酒、少许盐，把猪脑放进去煮;

　　2. 煮开后，捞出猪脑，放入事先准备好的盛有清水的中，放入姜片、天麻片、花椒、大葱兰州哪家癫痫病医院治疗的好段，接着上火煮;

　　3. 煮开之后把浮沫撇掉，换小火接着煮十分钟左右，再放一点盐、味精和胡椒粉，这样这道天麻脑花就做好了。