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蚕豆肉圆汤的做法 - 天下菜谱网

难度: 中级 时间: 35-45分钟 主要食材: 猪肉类 菜系: 煲汤
蚕豆肉圆汤是安徽很家常的一道菜,豆子煮得烂烂的、开了花,吃起来才香呢。只要一闻到煮蚕豆时飘出的香味,口水都快要流出来了。

儿童癫痫病应如何治疗许用力,从虎口处挤出一个肉圆,用汤匙舀放到锅中。依此方法,将拌好的肉馅全部制成肉圆。 调成大火煮4分钟,待肉圆快熟时,放入泡好的粉丝继续煮2分钟。 出锅前放入剩余的盐(2g)调味即可。
小贴士


拌肉馅的时候,用鸡蛋代替芡粉,可以使制成的肉圆更筋道,也更可口。 挤肉圆时一定要保持手部湿润,这样挤出的肉圆表面比较光华,肉馅也不黏手。 肉圆下锅时火要调小一些,因为滚开的水下肉圆容易起沫

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