干煸香菇扁豆的做法 - 天下菜谱网

主料:

五花肉（适量）、韩式辣白菜（250克）、泡菜汁（适量）

辅料:

豆腐（适量）、大虾（适量）、金针菇（适量）、蟹味菇（适量）、香菇（适量）、海带（适量）、魔芋丝（适量）、年糕片（适量）、白菜心（适量）、淘米水（适量）、韩式辣椒酱（1大勺）、韩式大羊角风医院哪家治的好酱（1大勺）、韩式粗辣椒粉（1大勺）、洋葱（1/2个）、葱（适量）、盐（少许）、糖少许（适量）、姜（适量）、大蒜（适量）

做法步骤：

1、淘米水适量；（大米洗净后，加入适量水，双手用力搓洗出白汤，即为淘米水。大米留着蒸饭吃）。

2、豆腐切成块儿，在淡盐水中浸泡15分钟，取出沥干水分；（用淡盐水泡豆腐可以除去豆腥味，还可以使豆腐更有韧劲不易煮碎）。

3、大虾洗净，剪去虾须、虾枪；。

4、金针菇、蟹味菇洗净；。

5、鲜香菇洗净，表面打花刀；。

6、白菜心洗净，大片的用手撕成小块儿，小片的就用整片；。

7、魔芋结洗净；鲜海带洗净切条，再打成结；。

8、辣白菜叶切小段，辣白菜帮切大块儿，辣白菜汁留用；。

9、洋葱切丝，葱姜蒜切片。

10、起锅，下入少许食用油，热锅凉油爆香洋葱、葱姜蒜；。

11、下入辣白菜帮，煸炒出香味，多炒一会儿，让辣白菜的酸味挥发出来；。

12、下入淘米水；。

13、同时加入韩式辣酱、大酱和辣椒粉；。

14、不停搅拌至辣酱和大酱化开；。

15、大火煮开后，下入部分白菜叶，煮至菜叶变软；。

16、加入少许盐、糖和胡椒粉调味；。

17、加入五花肉片和部分配菜，关火；。

18、在表面放上辣白菜叶，并加入剩下的辣白菜汁。

19、与炉火一起上桌，慢慢炖煮至五花肉熟，即可享用——。

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与紫菜、冬瓜、洋葱搭配；与百合、甘草、香菜相克，同食可能会引起不适；