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平遥蜜汁长山药 - 天下菜谱网

时间:2018-11-13来源:鸡做法大全菜谱

山药,又名薯蓣,是众所周知的食物品种之一。其营养丰富,可药食两用,人类所需的18种氨基酸中,山药中含有16种,山药含有丰富的维生素和矿物质,以及占干重8%的粘液物质。神农本草经》载:“薯蓣味甘,性温,主养中,补虚赢,除寒热邪气,癫痫病早期有哪些症状表现?补中益气力,长肌肉”。

位于山西晋中地区的平遥县,属温带大陆性季风半干旱气候,温和干燥,四季分明,冬季漫长,寒冷干燥;夏季南长北短,雨水集中;春季气候多变,风沙较多;秋季短暂,天气温和,日照充足,热量资源丰富。借助得天独厚的气候条件和适宜的生长环境,造就了神奇的“平遥长山药”。因此,长山药是平遥的一大名产,被国内外称为“中国小人参”,平遥也被称为“长山药之乡”。

南宁癫痫哪家医院好《中国药典》记载,长山药分布主产地在海泼150-150米之间,块茎肉质肥厚,直径2-7厘米,外皮黑褐色,生有须根铁棍山药,或外皮黄褐,须根较粗为平遥山药,以后被引种到河南、山东等地。

在平遥饮食烹饪中,长山药被加工成许多佳肴,蜜汁长山药就是其中之一,色泽金黄,绵软香甜。

【原材料】:山药300克。

【调味料】:白糖10克、清水半小碗、蜂蜜1汤匙癫痫病医院

【制作方法】:

1.准备好山药、白糖、蜂蜜、凉白开。

2.山药洗净去掉外皮。

3.锅里放入适量食用油烧至七八成热。

4.放入山药转中小火炸制,炸到山药熟且表面金黄,捞出控油。

5.锅里的油倒出,不用再放油直接放入白糖,倒入半小碗冷水。

6.用铲子一边搅拌一边熬煮鄂州哪个医院是专治疗癫痫病的至糖融化,水分蒸发,糖浆表面变成淡淡的焦黄色。

7.放入炸好的山药,搅拌均匀。

8.淋入1汤匙蜂蜜。

9.翻拌均匀,使山药表面均匀的被蜂蜜和糖浆包裹。

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