红烧牛肉面 - 天下菜谱网

　　导读：粥香软糯，绵湿细滑，鸡丝和干贝提味，把小米寡淡的口感顿时变得鲜香美味。喝粥养生，不会给肠胃带来太大的负担，一碗热粥下去，胃里暖融融的。

　　小米不仅营养丰富，而且本身就具有帮助消化、增加胃脑冲血癫痫治疗动力的功效，因为含铁量高，还可以养血补虚。小米可以加红枣、红薯之类熬成甜粥，也可以像我这样加入鸡丝和干贝熬成咸粥，根据个人喜欢选择，都是养生佳品，尤其适合冬天。

　　材料：

　　主料：小米200g

　　配料：熟鸡肉100g、干贝1小把、香葱1棵

　　调料：盐少许、鸡精少许

　　做法：

　　1. 干贝用清水泡软，香葱切葱花;

　　2.小米洗净，放入锅中，加入足量水，大火煮开后转中火煮;

　　3. 熟鸡肉撕成细条，待米煮软时(20分钟)放入锅中与小米同煮;

　　4.将泡软的干贝撕成丝;

　　5. 加入小米粥，继续煮15分钟;

　　6. 调入盐和适量鸡精，搅匀，吃的时候撒上葱末即可。

　　小贴士：

　　1.要选择新鲜的小米，陈米味道会差很多;

　　2.小米至少要熬煮半小时以上，口感会比较好;

　　3.注意煮的时候要不时搅一下锅，防止糊底;

　　4.鸡肉选择鸡胸或鸡腿，加入葱姜煮熟、晾凉使用。

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