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芝麻羊排的家常做法_芝麻羊排怎么做好吃 - 做菜网

主料:

油皮原料:中粉(125克)、水(50克)、猪油(50克)、细沙糖(15克)

辅料:

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油酥原料:低粉(104克)、猪油(52克)

做法步骤:

1、油皮原料中,将猪油和中粉、细沙糖混合,搓成屑状,再加水和成光滑的面团,用保鲜膜包好,静置30分钟。

2、油酥原料中,将猪油和中低粉混合揉成面团,用保鲜膜包好,静置30分钟。

3、将松驰好的油皮面团和油酥面团分别分隔成12份。

4、将油皮压扁,放一个油酥,包好,按扁,擀成牛舌状,从外往内卷起来。把卷好的面团,再次用擀面杖擀成长椭圆形面片。再次把面片卷起来。

5、将卷好的面团用擀面杖擀成圆形的面片,用刀分成四份,中间不要切断。将面皮呈放射状切成细条,铲起切好的面皮,包上南瓜馅。

6、留出边缘的部分,用虎口收紧,放在烤盘中,边缘部分向外翻,整理出花瓣的形状。顶部刷蛋黄液。

7、烤箱预热180度,中层上下火180度,25分钟即可。

的热量(卡路里)0千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;

猪油的热量(卡路里)886千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含维生素E;不利:胆固醇含量过高;

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