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发布时间:2022-04-30 07:07:34
原味的雪花酥看腻了,我们就来份颜值高的雪花酥,淡紫色不错吧,这次用了小葫芦干,还是不错的,用了学厨牛轧糖三件套整形超级容易。
雪花酥介绍
棉花糖200克,小葫芦200克,80克,50克,紫薯粉20克,果干50克,碎100克,雪花粉19克,
紫薯雪花酥的做法步骤
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1、准备好材料
2、把棉花糖,果干剪成小粒备用,紫薯粉+奶粉混合均匀备用
3、备一个不粘,倒入黄油小火融化
4、再倒入剪好的棉花糖,小火融化,融化好后关火
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5、把混合好的紫薯奶粉倒入锅中,搅拌均匀
6、一定要混合均匀,不然成品不好看
7、再果干和花生碎倒入混合均匀
8、再把小葫芦饼干倒入混合
9、千丝万缕的缠绕,把小葫芦饼干包裹进去
10、备好学厨的牛轧糖三件套开始整形,轻松搞定
11、整形好后,晾凉会转移到砧板上开始切割
12、切割时候你会看到漂亮的切面就是雪花酥的效果
13、雪花粉:15克奶粉+4克紫薯粉混合备用
14、把每块雪花酥沾上雪花粉,切面不沾,只沾正面和底面即可
小窍门
熬棉花糖时候,融化的差不多就关火,继续加热糖会变的硬
千万不能用酥脆的饼干,不然千丝万缕的时候就碎的一塌糊涂