白玉菇炒肉 - 做菜网

    女儿一直说要吃，说了很久，这类食物无论大人小孩都非常喜欢，但不可多食，所以总给我找各种理由拒绝了，今天满足她这小小的心愿，把她美的还没等说开饭小家伙就没规矩的吃上了。虽说我也很喜欢这圈圈，但海鲜我还是更喜欢原汁原味的，所以即使是炸制我也会尽可能减少
调料：，吃到的不仅仅是油炸的香味，还有自身的鲜味。

    圈用料工具

    主料：鱿鱼(250克)辅料盐(2克)(适量)料酒(1匙) 白(1克) 全蛋液(适量)糠(适量)
    厨具： 炒锅分类海鲜热菜咸鲜炸半小时普通难度

    的做法:

    1.鱿鱼去皮洗净备用，手将内

    2.取鱿鱼鲖体，切约8MM宽的鱿鱼圈，加入盐，料酒，粉，丝腌制15分钟

    3.蛋打散，将鱿鱼圈过蛋液

    4.糠里游个泳，打个滚，均匀的粘上面包糠

    5.油烧热后入锅炸至金黄，鱿鱼圈入锅火不能太大，不然要焦，第一次炸至成型，颜色略黄时捞出，去除油中杂质烧热，再次将鱿鱼圈放入锅中快速过油就可出色了

    6.摆盘上桌吃起来

    小窍门：

    鱿鱼圈炸制时油会爆，要小心。