重庆火锅加盟店生意怎么样，如何提升人气

重庆火锅作为重庆的特色文化之一，已经发展至全国各地，但依然有很多人会问：重庆店生意怎么样？这个问题不能单纯的去谈它好不好，得看你是如何去经营你的火锅店的。很多加盟店之所以开到一半就开不下去的原因，一大半都是属于经营管理不当导致的，那么，如何让你的火锅加盟店的生意好起来呢？朝天门防空菜品的利润结构没有进行合理的比例搭配。

　　二、盲目的制订销售计划，盲目向顾客推销，从而影响顾客的满意度。

　　只向顾客推销高价菜。对于菜品来说，其实贵的并不代表毛利高，便宜的并不代表毛利低。前厅点菜员没有进行专业的培训，作为点菜员，即是重庆火锅店的营销员，又是营养搭配师，如何做到既能提高营业额，又能给br> 　　四、紧缩人手，严格控制人力成本，导致清洁卫生下降，服务质量等下降。

　　客人进入重庆火锅店时，地面没有打扫干净，桌面上餐具上还有脏的水迹污垢等，顾客坐上餐桌，没有服务人员及时开台，餐中需要服务，向服务员招手，无人理睬，叫买单时却是服务员 积极的时候，离开时，听不到一句欢送的声音。