山药羊肉奶汤做法饮食频道

羊肉为滋补佳品，体弱者冬天吃羊肉，对身体很有好处。牛奶能补虚赢、益肺胃、生津液。山药有健脾益气、固肾益精等功效。此汤有健脾益气、温补肾阳、补虚强身的作用，适合虚弱者食用。

原料：

羊肉250克，牛奶250克，山药100克，精盐适量，生姜20克。

制作：

1、将羊肉洗净、切成小片，生姜洗净，切片，一起放入沙锅中，加适量清水、盐，用文火炖6小时，用筷子搅拌均匀；山药去皮，洗净，切片。

2、另取沙锅，倒入羊肉汤1大碗，加入山药片煮烂，倒入牛奶煮沸，即可饮汤食肉。

特点：

肉鲜烂，汤白味鲜。

（责任编辑：陈晓 ）

文章关键词：

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山药羊肉奶汤具有咸鲜味，很符合大众的口味，下面就来介绍一下其具体的做法。

功效：本药膳取羊肉益气补虚、温中暖下之功，山药健脾除湿、益精补气之效，牛奶补虚损、益肺胃之力，与发表温中的生姜同用，可奏温中补虚、益精补……

胡萝卜切片，葱切段，生姜拍破待用。山药切片泡入清水中待用。羊腿肉洗净斩块，入沸水中汆水，（水中加入料酒和姜片，以去除膻味）。

瘦羊肉（或者火锅羊肉片）100克；冬瓜200克；清水1大碗；香油1茶勺；酱油2茶勺；盐少许；料酒少许；鸡精1/2茶勺；葱姜丝适量；植物油……

捞出汤里的菜。经绞菜机绞成菜泥；蛋黄加鲜奶油，打成蛋液后，与菜泥混合，搅拌，倒入汤里，搅打，放盐和胡椒粉，调好口味，烧开，加入备用的嫩芦……