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发布时间:2022-04-30 07:38:30
高粱米的选购方法
1、看。一般高粱米呈乳白色,有光泽,颗粒饱满、完整,均匀一致,用牙咬籽粒,观察断面质地紧密,杂质、虫害和霉变。次质和劣质高粱米色泽暗淡,颗粒皱缩不饱满,质地疏松,有虫蚀粒、生芽粒、破损粒,有杂质。良质高梁具有该品种应有的色泽,次质高梁色泽暗淡,劣质高梁色泽灰暗或呈棕褐色、黑色,胚部呈灰色、绿色或黑色。
2、闻。取少量高粱米于手掌中,用嘴哈热气,然后立即嗅其气味。优质高粱米具有高粱固有的气味,无任何其他不良气味。
3、尝。取少许样品,用嘴咀嚼,品尝其滋味。优质高粱米具有高粱特有的滋味,味微甜。次质和劣质高粱米乏而无味或有苦味、涩味、辛辣味、酸味及其他不良滋味。
(责任编辑:苏雅婷 )
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高粱米熬成粥或者做饭可以,但是由于高粱米粘性不好、米质比较粗,所以熬粥煮饭都会略显略粗糙了。但是把高粱米磨成面粉做成点心,口感则细腻营养……
所有材料洗净后用水泡一下午,在这里要分清主次,粽子好吃主要是糯米的软糯,所以其他米的数量一定不要太多,否则口感会很硬,干粽叶用水泡一天,……
取2只瓷盘,取一半高粱米放入盘内铺平,用手压成二三厘米厚的片,剩下的高粱米放入另一盘内压好。
高粱米,我们都知道的,是我们日常生活中的主食。其中所含的成分是我们人体必不可少的元素。那么你知道高粱米怎么吃吗?
先将桑螵蛸用清水煎熬3次,收滤液500毫升;然后将高粱米洗净,放入沙锅内掺入桑螵蛸汁,置火上煮成粥,至高粱米烂时即成。