食物有这些味，赶紧扔_饮食

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核心提示：水果之类的，我们可以通过外观看出是否变质，但有些食物并不能直观地看出，还得靠嗅觉。家里的食物有这些味道就代表变质了。

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　　闻味是判断食物原发性癫痫能不能治好是否变质的重要手段，当出现以下几种味道时，就说明食物已经变质，不能再吃。

　　哈喇味。含油脂较多的食物放时间久了，如油类、糕点、鱼肉类的干腌制品、、、瓜子等，就会产生一股又苦又麻、刺鼻难闻的味道，老百姓俗称“哈喇味”。这是因为油脂很容易被氧化，发生酸败，从而导致哈喇味的产生。

　长春去哪看癫痫最好>　腐臭味。鱼肉、、、、等富含蛋白质食物的腐败变质，会产生腐臭味。蛋白质在微生物和酶的作用下，会被分解为有机胺、硫化物、粪臭素和醛等物质，有股恶臭味。

　　酸味。粮食、糖类及其制品等富含碳水化合物的食物，在变质时会产生有各自特征的酸味或馊味。碳水化合物会分解产生单糖、双糖、有机酸、醇、醛类物质，因此会产生酸味或酒味。发馊、糕点变酸、水果腐烂就属于这类变质现象。

　　霉味。粮食、花生、、蛋糕、米饭、馒头等受霉菌污染的食物在温暖潮湿的环境下常会发霉变质。霉菌可能产生毒素，比如我们熟悉的黄曲霉毒素。有上述气味的食物不仅难闻、难吃，吃了可能引起恶心、、等消化系统症状，长期食用还可能诱发癌症。