怎样喝茶才健康呢?_饮食

 

一

　　主料:东北珍珠米2量,筒虾500g,花蟹500g,姜片6片,芹菜茎少许,冬菜1勺,冬菇1个,香菜1碗

　　我是海鲜吃货，任何一款海鲜我都不会错过!

　　潮汕海鲜粥的做法步骤

　　1. 洗净大米，放在砂锅中浸泡10-15分钟，泡软后更容易煲。

　　2. 虾洗净，切成如图形状，左边的是蝴蝶形，右边是Y字形，这两种切法都有助于虾的均匀受热，造型癫痫病中医治疗法漂亮，而且吃起来比较方便，不需要拨虾皮。切好后用少于淀粉和油调匀，备用。

　　3. 蟹洗净，揭开蟹壳，去除鳃部分，将蟹对半切开，备用。

　　4. 切好配料，等粥差不多做好的时候才倒入锅中。

　　5. 煮粥：大火烧开后转中火，不断搅拌，防止粘底，记住，不能小火煲，中途可以加入少量冷水，以免粥水溢出来。

　　6. 根据个人喜好，粥的稠稀自己可以用水的用量来调配，建议混得差不多的时候，米和水的比例是1:1，因为上锅后米粒还会继续吸收水分的，所以放多一点水。煲15分钟左右，就可以看到图片的状态，也就是粥底做好了，倒入冬菜，冬菇，姜片。

　　7. 再倒入蟹，虾，搅拌5分钟左右，倒入芹菜。调味：盐两勺，鸡粉两勺，油少许。试味，根据个人口味，调节盐的分量，已够味为准。

　　8. 香菜切小段，根据个人喜好，喝粥的时候直接加到粥里。 

　　9. 盛入碗内，加入香菜，就可以享受这海鲜与米粒碰撞出来的美味了，营养丰富，味道鲜美，是不是很想自己也做一锅呢?!

 

二

　　主料:大米100g,基围虾300g,干贝10g

　　辅料:芹菜50g,干香菇10g,蘑菇50g,史云生高汤包1条,盐,料酒,姜,白胡椒粉,李锦记黄豆酱

　　一直以来对于潮汕粥都很喜欢，但最近网传外面的粥店都会添加一些化学成分，令人不太放心。索性就自己拷贝一下吧!

　　潮汕海鲜粥的做法步骤

　　1. 先将干贝用温水泡发，为了去腥，在水中加了点料酒。泡发半小时后换一碗清水继续泡发。2小时后用手将干贝撕碎待用。泡发的水不要倒掉哦!

　　2. 将芹菜茎切碎，芹菜叶切小片;干香菇用温水泡发后切成条，记得去除香菇蒂，以免影响口感;蘑菇切片;

　　3. 基围虾洗净对半开片，去除虾肠;

　　4. (由于家里没有大的砂锅，就用了不锈钢汤锅)锅里加平时煮饭5.5倍的清水，加入泡发香菇和干贝的水、史云生高汤包一条，将水烧开;加入淘洗好的大米，煮到水开后加入干贝;继续煮到汤汁有点发粘时，加入香菇和蘑菇，加适量盐;煮粥时需要不停搅拌，防止糊底;等到米粒略有点像米饭的口感时，加入姜片和基围虾。等虾全部变红后，再煮5分钟左右，拌入一勺李锦记黄豆酱，关火。最后加入芹菜末和芹菜叶，撒少许白胡椒粉。 

　　5. 上桌时连锅一起，不要把粥盛出，可以利用锅的余热继续熬煮。

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