春季保健吃野菜_春季饮食_饮食

随着提倡绿色饮食，野菜经历了从被人丢弃到现在成为餐桌上的宝贝，无论过程如何，其实很多野菜具有的保健功效比一般餐桌上的蔬菜还要大。

　　春季万物生发，一些野菜也茂盛了起来。时下吃野菜盛行，哪些野菜有保健呢？让我们一起来看看这六道具有保健功效的野菜菜谱。

　　蒜茸车前豆皮

　　原料：嫩车前草300克，豆腐皮150克，蒜茸20克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，白醋15克，麻油10克。

　　制作：

　　（1）车前草摘洗干净，放入沸水锅中焯一下，捞出淋干水，整齐码放车前草上。

　　（2）豆腐皮洗净，切成细丝，放入沸水锅中焯一下，捞出淋水，码于车前草上。

　　（3）蒜茸、精盐、味精、黄酒、白醋倒入碗中搅均，浇于车前豆皮上，再淋上麻油，食用时拌均即可。

　　特点及功效：色碧嵌黄，质地脆嫩，咸鲜味香，蒜味浓郁，清热解毒。

　　清炒车前草武汉治疗癫痫病医院

　　原料：鲜嫩车前草500克，葱花10克，蒜茸10克，精盐3克，味精2克，黄酒5克，麻油5克，植物油20克。

　　制作：

　　（1）车前草摘洗干净，放入沸水锅中焯透，放冷水中漂洗，取出淋干水分。

　　（2）炒锅上旺火，放油烧至六成热煸葱花、蒜茸至香，烹入黄酒，下入车前草、精盐炒均，在放入味精，淋上麻油，装盘即可。

　　特点及功效：色鲜绿，质嫩脆，味咸鲜，解热毒，降血压。

　　酸辣刺儿菜

　　原料：刺儿菜嫩牙500克，蒜茸25克，精盐3克，味精3克，醋20克，黄酒5克，麻油15克。

　　制作：

　　（1）刺儿菜摘洗干净，放入沸水锅中焯透，捞出沥水，放碗内备用。

　　（2）蒜茸、精盐、味精、醋、黄酒、麻油放入刺儿菜碗内，拌均，装盘即可。

　　特点及功效：色绿油亮，质地脆嫩，咸鲜酸辛，凉血破血。

（责任编辑：实习庄小玩）

2015-04-24 09:22

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