悦读文网

当前位置: 首页 > 金枪鱼的做法大全 > 正文

猪肘子怎么做好吃 这样做不仅好吃还补肾 -

时间:2018-07-05来源:鸡做法大全菜谱

  猪肘子是大家日常生活中常见的一种食材,俗称蹄髈,猪肘子的营养非常丰富,其中包含很多营养物质如蛋白质、脂肪、糖等等这些都是人体不可缺少的,那么大家知道猪肘子的家常做法吗?猪肘子怎么做好吃呢?下面小编就为大家介绍一下猪肘子的做法大全吧欢迎xbxysw.com

  猪肘子不仅美味,而且对人体也有很大的帮助呢,能够起到养血润肌、养血润肌、益气补肾的功效,下面大家就一起来看看如何制作出美味的猪肘子吧。

  红焖猪肘

  材料

  猪肘、葱、姜、冰糖、老抽/盐,辣椒、料酒。

   做法

  1、起锅热油炒糖色,然后把猪肘放入,加葱、姜、辣椒,加水盖过猪肘,加料酒,盖上锅盖转中小火焖。

  2、我们在闷猪肘子的食物最低要花2小时的时间,焖至酥烂。小诀窍一个字,火候要足。换言之,时间要久。

  茶熏猪肘

  材料

  猪肘,水,小茴香,丁香,八角,桂皮,生抽,老抽,糖,盐。

  做法

  1.猪肘出水。

  2.准备一个汤锅,加足够量的水,放入蹄膀,小茴香,丁香,八角,桂皮,生抽,老抽,糖,盐,大火之后转小火,慢炖40-60分钟。

  3.然后我们要再癫痫在哪个医院治疗好准备一个大锅,在里面铺上锡纸放入准备好的桂花茶,加点糖,小火熏猪肘就可以了。

  韩式猪肘包饭

  材料

  猪肘子1个、水、酱油、大酱2大勺、八角2个、草果1个、甘草5片、白果4个、咖啡豆10g、肉蔻1个、桂皮1片、香叶7-8叶、洋葱1个、大葱1根、萝卜半个、苹果1个、料酒或白酒少许、盐少许xbxysw.com

   做法

  1、大肘子洗净,放锅内。

  2、放以上所有汤底材料一起熬煮,大火煮开后用小火煮1小时左右。

  3、捞出后冷却,切片,装盘包饭即可。

推荐阅读:

  香糟猪肘

  材料

  猪前肘1个。卤料卤汁100克,花雕酒50克,白酒30克,香叶5克,八角2粒,丁香3粒,葱1棵,姜1块。熏料精盐100克,味精80克,冰糖50克。

  做法

  1.将猪前肘刮去残毛、洗净。然后放入开水中煮熟,捞出冲净备用。

  2.坐锅点火,倒入1000克清水,加入香叶、八角、丁香、葱、姜、精盐、味精、冰糖烧开,关火晾凉后再加入糟卤汁、花雕酒、白酒调匀,制成糟肘汁备用。

  3.将已煮熟的猪肘子趁热去骨,留下左右两块厚肉待用。

南宁什么医院治癫痫

  4.将肘子肉放入糟肘汁中浸卤24小时,即可切薄片摆盘食用小 百 姓 养 生 网

  料理小百科

  1.猪肉的纤维较为细软,结缔组织较少,肌肉组织中含有较多的肌肉脂肪,因此,经过烹调加工后,肉味特别鲜美。

  2.猪肘子具有增加皮肤弹性、养颜美容的作用。

  3.肘子煮制时不要过烂,断生即好。

  红枣煨猪肘

  材料

  用料红枣500克,猪肘100克,黑木耳20克,精盐、鲜汤、味精各适量。

  做法

  1、猪肘刮去毛,洗净,放入水中煮开除去腥味,取出。

  2、取沙锅,放入猪肘,加适量水,放入红枣及浸发的黑木耳,用文火煨煮,待猪肘熟烂、汤汁浓稠时,加入精盐、鲜汤、味精调味即成。

  功效

  红枣能补脾胃、益气血;黑木耳健脑补肾;猪肘能滋阴润燥,补虚疗损,合红枣、黑木耳炖食,有良好的补益作用。

  西洋参酱猪肘

  材料

  净猪肘子1只,葱、姜各20克,药包1个(内装西洋参10克,龙眼肉20克,枸杞子20克,丁香、八角、桂皮各5克,花椒2克),料酒20克全国癫痫病正规的医院,酱油(老抽)15克,精盐3克,蒜末、韭菜花、腐乳汁、辣椒油、酱油各20克,汤1000克。

  做法

  1、葱切成段。姜切成片。猪肘子治净,下入沸水锅中用大火焯透捞出x+b+x+y+s+w+c+o+m

  2、锅内放入汤,下入药包、葱段、姜片烧开,用小火煎煮20分钟左右。加入料酒、酱油、精盐。

  3、下入猪肘子烧开,酱至熟烂捞出,剔去大骨,横切成大薄片,装盘,配以蒜末等余下的调味品上桌即成。

  小诀窍特点

  色泽美观,软烂浓香,肥而不腻,瘦而不柴。

  操作提示

  猪肘子刮净皮上的油脂及猪毛,否则会有异味。酱制时用小火。

  入味不散酱卤肘子

  材料

  花椒10粒、八角4个、香叶4片、桂皮、小茴香、丁香4粒、甜酱、黄豆酱、糖、干辣椒4个、肘子一个、生抽一勺、老抽一勺、糖10克、盐10克、大葱2根、姜5片、料酒30ml。

  做法

  1、把炒锅烧热把买回来的肘子放到烧热的锅里按压去毛,(这样比放到明火上去毛更安全点)看到肘子皮变黄后放入清水。

  2、在清水中浸泡,去除血水异味,用菜刀刮去猪皮上脏东西。

癫痫病有什么症状>  3、把肘子和大棒骨放冷水锅中焯水。

  4、炒锅里放油3分热时放入白糖炒到糖泡消后放入适量清水, 然后把洗净的肘子放入上色,待皮上色后放入高压锅中推荐www.xbxysw.com

  5、电高压锅中放入水,(酱肉料),料酒,葱姜,一勺生抽、一勺老抽、一勺黄豆酱、一勺甜酱、倒入上色剩余的糖水汤汁、加适量盐放入肘子和大棒骨压20分钟。

  6、煨好的肘子用保鲜膜紧紧的包裹起来,再放进冰箱凉透。

  7、吃时切片,蘸上生抽,蒜蓉,香辣油的蘸料,美美的享用吧(蘸上蘸料解油腻)。

  小诀窍

  1、给肘子取骨的时侯要小心,只割一边,另一边不要割断了,割出来的肘子肉是一大块相连的。

  2、通常肘子是生的绑成卷再酱,这道是酱好了再绑是比较困难,但是这样酱法肘子更入味.借用两层的纱布袋来绑也是没有问题的。

  3、取出来的骨头不要丢,一定要和肘子肉一起炖才更香。

  4、黄酱很咸,一定要注意用量,生抽不要放太多,再放盐的时候要适量。

  5、炒糖色不要烧糊了。

  结语:以上就是小百姓养生网为大家介绍猪肘子怎么做好吃的全部内容,相信大家在看完全文之后已经了解了猪肘子怎么做比较好吃了吧,小编介绍的是几款不仅好吃而且做法简单,大家可以多尝试几种。

小编推荐:
>>>
>>>
>>>
>>>
>>>

------分隔线----------------------------