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药膳食疗 药膳滋补有何讲究 -

时间:2018-07-05来源:鸡做法大全菜谱

  炖鸡、菠萝鸡片、鹿头汤、冰糖莲子近几年,许多酒家餐馆在原有特色菜的基础上又推出了不少药膳系列菜肴,而很多消费者也把这些具有保健功效的药膳作为的首选www.xbxysw.com。但是,专家提醒,既然是药入膳食,就不宜随便吃,特别是长期食用,不但不能保健养生,还可能不利身体健康。

  一些餐馆乱用一些稀奇的原料做药膳以哗众取宠,其实在常用的近5000种中草药药材中,根据国家卫生部确定的亳州癫痫病手术治疗药食两用原料共有79种。而现在市场上和人们自己购买使用的远不止这些,且不少餐馆里药膳品种配方也不符合中医药理论原文xbxysw.com

  事实上,一种药膳不可能适合所有的人。就拿黄芪炖鸡、菠萝鸡片、冰糖莲子、鹿头汤这四道常见的药膳来说,吃的讲究就很大。黄芪炖鸡春季食用,菠萝鸡片是夏季佳肴,鹿头汤冬天喝最好,冰糖莲子秋季食最佳西安市中际中西医结合脑病癫痫病医院的评价到底好不好?怎么样+百+姓+养+生+网。不论时节,这四道菜的作用也很不同。

  菠萝鸡片、冰糖莲子适于阴阳平和健康的人食用,黄芪炖鸡则是增强的药膳,鹿头汤适于阳虚怕冷者,而阴虚火旺者则切忌食用。

  另外,对于越是值钱、贵重的药物和食物就越有作用的说法,北京工商大学药膳专业教授徐霖认为,这其实是一个误区推荐xbxysw.com。药膳的最大特点就是根据中医理论的指导来制作的,不仅可以做补汤,还可以制湛江市癫痫病知名专家成糕点、面食,粥品、茶饮和糖果等。

  人们在选择药膳之前,要对中药药材的温热寒凉四性,辛甘酸苦咸及其作用有一个基本的了解。如果人们对药材的药性不了解,选择不当,不但无法达到进补强身的作用,还有可能会弄巧成拙原文www.xbxysw.com。同时,还应该注意药物与药物、药物与食物、食物与食物之间的配伍禁忌。

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  中国中医药大南阳市癫痫病治疗方法学教授安邦煜认为,药物是去病救疾的,见效快,重在治病 药膳多用以养身防病,见效慢,重在养与防。食物疗法不能代替药物疗法,但是药膳在保健、养生、康复中却有很重要的地位,尤其是慢性病、老年病,部分妇、儿疾病能在享受美味的同时,得到保养调理与治疗小百姓养生网

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