素炒三丝的做法素炒三丝怎么做

　今年的夏季比以往都热，那在这炎热的夏天，你是不是很多时候觉得吃饭也是一种“折磨”呢?是不是看到那些充满油腻的菜就不想吃了呢?今天小编给大家带来的是一块清新的素炒——素炒三丝，材料是我们常见的土豆，胡萝卜，绿尖椒：步骤不多，很容易就学会了。

   

 　　：

　　土豆、胡萝卜、绿尖椒、小葱、盐、花生油、白醋

　　做法： 

　1、刀切土豆丝，清水洗三遍洗掉淀粉后锅中开水焯9分熟再过凉水，水中加白醋浸泡备用。

　　2、刀切胡萝卜丝锅中开水焯9分熟过凉水备用。

　　3、刀切尖辣椒丝开水烫一下(3秒)过凉水备用。

　　4、小葱切小丁块备用。

　　5、锅热少许花生油热后依次下小葱煸炒出味后下胡萝卜丝、土豆丝、尖辣椒丝煸炒。中途加适量盐、白醋调味。

      　  　　

　　6、煸炒一小会就可以，因为三丝本身已经焯9分熟，煸炒好关火后上撒小葱丁块。

　　7、出锅装盘食用。

　　小贴士：

　　1、刀切三丝时要小心，不要求快。

　　2、三丝入锅煸炒时相隔的时间不要太久。

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