清炖牛肉的做法的做法清炖牛肉的做法怎么做

【原料】500克，白萝卜适量。调料 料15克，花椒10粒，味精3克，葱、姜、盐适量。

【做法】(1) 牛肉切块后，用凉水泡半小时，移入开水锅内边炖边除浮沫，直到肉熟透无沫为止。
(2) 在这时，把葱济南看癫痫哪个好(长段)、姜(拍破)、花椒、料酒加入锅中，用文火炖至9成烂时，再放入萝卜(切滚刀块，去皮)。
(3)萝卜炖烂时加盐、味精即成。

【特点】汤清鲜适口，肉软烂味香。

 

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