黑椒鸡腿披萨的做法黑椒鸡腿披萨怎么做

　　外面卖的披萨虽然很美味，但是自己做的更健康放心一些，今天小编教大家做的是黑椒鸡腿披萨，就像是烤肉的味道，吃的超过瘾。

黑椒鸡腿披萨

　　【材料】

　　面皮：高精面粉100克 糖10克 10克 盐1克 水48克 酵母1克

　　馅料：鸡腿2个 鸡腿菇半个 胡萝卜一截 青椒一截 生抽4ml 盐4ml 料2ml 五香粉适量 黑胡椒粉适量 番茄披萨酱适量 芝士碎适量

　　【步骤】

　　1、将高精面粉100克、糖10克、油10克、盐1克称好放入盆里。

　　2、向盆里边搅拌边倒水，把面粉搅成面絮。水也可以根据自己面粉的吸水情况酌情添减。

　　3、活成光滑的面团，放入容器，用保鲜膜封好，放到温暖的地方发酵至二倍大即可。

　　4、延鸡腿的尾部切一圈，筋、皮要完全切断。

　　5、从一侧破开皮、肉,见鸡骨。

　　6、用力扯一扯，如果还有连着的肉切断，就剔下来了。

　　7、剔下的鸡腿肉切小块放入碗中加生抽4ml、盐4ml、料酒2ml、五香粉适量腌制大约1个小时左右。

　　8、准备好蔬菜材料，鸡腿菇半个、胡萝卜一截、青椒一截，不要太多，太多会堆不下。

　　9、将蔬菜材料切好备用，鸡腿菇放烤盘里烤个2分钟，缩一下水份，烤出来的披萨会太多水。

　　10、腌好的鸡腿肉放入锅中煎，锅里可以少滴一点油，不要太多。

　　11、一面大约煎2-3分钟，煎至两边金黄即可。

　　12、煎好的鸡腿肉撒入适量的黑胡椒粉，撕成小块备用，也可以用刀切，不过煎好的鸡腿肉还是撕起来更方便一些。

　　13、取出发酵好的面团，擀成面皮，擀的时候如果向一起缩可以用手拉一拉，扯一扯。

　　14、铺入披萨盘底，扎上小空。

　　15、涂上一层披萨酱。

　　16、铺上鸡腿菇。

　　17、铺上鸡腿肉。

　　18、铺上胡萝卜和青椒。

　　19、铺上一层芝士碎。

　　20、放入烤箱中下层200度烤20分钟。

　　21、刚从烤箱里取出的披萨趁热撒上一层黑胡椒粉，即可食用。

　　【小提示】

　　1、蔬菜你也可以换成其它的，但鸡腿菇建议不要换。

　　2、鸡腿菇一定要记得提前烤一下，缩点水要不烤出来的披萨水分会太多。

　　小编有话说：以上就是小编教大家做的黑椒鸡腿披萨，真是好吃的很，一不小心就吃撑了。

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