肉骨茶的做法肉骨茶怎么做

　　肉骨茶，听到名字你一定以为是茶，那就错了，其实它虽名为茶，实际不是茶，是一道含有中草药的汤，老少皆宜，味道一绝。

　　主料：

　　排骨:500克

　　调料：

　　桂皮1根、丁香3粒、白胡椒粒5克、枸杞10克、八角1粒、甘草3克、陈皮2片、桂圆干2个、红枣4个，大蒜10瓣、老抽10ml、盐5克。

　　做法：

　　1、排骨段汆煮3分钟，捞出用清水反复冲净血沫，并沥干水分。

　　2、调料放入调料盒中，红枣、枸杞、桂圆泡软。

　　3、砂锅中加水煮滚后，放入肉骨茶调料盒，焖煮30分钟后。放入猪排骨段、大蒜、红枣、枸杞

　　4、再次沸腾后转中小火(保持微沸状态)煮约90分钟。

　　温馨提示：

　　1、煲肉骨茶的过程千万别弄颠倒了，水煮开——放入肉骨茶包焖煮——加入排骨小火煲——起锅时调盐

　　2、煲制肉骨茶时，排骨的选择特别挑剔，一定要选用上等的包着厚厚的瘦肉的鲜猪排骨，煲出来的肉骨茶才能鲜嫩没有油腻感。

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