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发布时间：2022-04-30 07:39:02
[原料/调料]
1.干酵母 20公克
盐 15公克
奶水 390公克
糖 250公克
蛋 125公克
2.中筋面粉 1030公克
3.奶油 165公克
[制作流程]
(1)将所有材料1置于大盆中一起拌匀至颗粒溶解。
(2)将中筋面粉倒入上述材料中，用橡皮刮刀拌匀成面 后，即可将奶油加入面 中，可以不断将面 于 面上甩打，以利面 出筋，至面 表面光滑不黏手即可。
(3)此时即可将面 滚圆置于抹油的容器中，盖上保鲜膜以防表面干燥结皮，进行基础发酵10分钟。
(4)完成基础发酵的面 ，即可 平成约0.5公分厚度，和家用烤箱烤盘一样的大小。
(5)在面皮上压线，用牙 戳洞后，松弛30分钟进行最后发酵。
(6)最后发酵完成后，入烤箱以上火220℃、下火160℃烤10～12分钟即可。
(7)烤焙出炉后待冷却即可分切成小块。
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