荷香糯米鸡的做法荷香糯米鸡怎么做

 　　荷香糯米鸡是广州的风味，很多人都爱吃。糯米很劲道，香菇又嫩又滑，荷叶包着的鸡肉，没有油腻，还增加了一份清香。

 

荷香糯米鸡

　　材料：糯米250克、鸡腿2个、香菇5个、笋干2根、荷叶若干张、酱油3大勺+1小勺、蚝油1大勺、黑胡椒末、淀粉1小勺

　　做法：

 

　　1、准备材料，荷叶泡软，糯米泡2小时;

　　2、鸡腿去骨，切小块，加入1小勺酱油和淀粉，抓均匀，腌15分钟。香菇和笋干也切小丁;

　　3、糯米滤水后放入适当的容器里，加入少许水，不能漫过糯米，隔水蒸20分钟左右;

　　4、锅中热油，下鸡丁，滑散;

　　5、加入香菇和笋干丁，再加入2大勺酱油、蚝油、黑胡椒，翻炒均匀;

　　6、关火，趁热加入蒸好的糯米;　

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