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头炉

头炉,头炉又叫“头炉子”。原为餐厅、饭馆厨房中排列在第—个的炉灶。行业又引仲为指某店烹调技艺最好的红案厨师。YYY川味坊四川美食网

厨房里头—个炉子通常由该厨师负责操作。主要负责筵席菜肴和高级菜品的烹制。呼和浩特哪里看癫痫splay:none">YYY川味坊四川美食网

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