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发布时间：2022-04-30 07:39:10 来源:北京口碑好的癫痫病医院_北京癫痫要花多少钱
扎碱，又称“下碱”，是在发酵的面团内加进适量的碱性物质(苏打、白碱)，使之达到碱酸中和的目的。WWW川味坊四川美食网
经过扎碱的面团柔韧有力，色白泡嫩。扎碱是发酵面点制作的一个关键性环节。WWW川味坊四川美食网
