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铁锅宜炒菜忌煮汤食疗养生

时间:2018-06-12来源:鸡做法大全菜谱

  由于铁锅在烹制菜肴时会溶出少许铁物质,对人体有好处,因此不少家庭选用铁锅来炒菜。营养专家也指出,用铁锅是最直接的补铁方法。不过铁锅易生锈,不宜盛食物过夜;也不适合煮汤,否则铁锅表面克拉玛依癫痫病哪治的比较好保护其不生锈的食油层就会消失。刷铁锅应少用洗涤剂,轻微锈迹可用醋清洗。新铁锅最好用盐水泡泡,再用色拉油擦去除异味。也可把姜切成块,把锅烧热后擦拭。

  由于西安市第九医院癫痫科预约电话铁锅易锈,不少人还喜欢选择不锈钢锅或不粘锅。对此专家指出,选不锈钢锅时要选正规企业的产品,不合格的不锈钢锅会铬超标,长期摄入容易致癌。而且不锈钢锅并非完全不会生锈,如果长期接触酸、碱类物质也会起化学反应。因此,不锈钢容器我妈妈患上羊癫疯已经5年了,在治疗这种病时有好的治疗方法吗?不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等,也不宜用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤。

  至于不粘锅虽然易清洗,但从健康的角度来说远不及铁锅。不粘锅不粘全在于锅底名为“北京羊癫疯小发作治疗特富龙”的涂层,这种涂层如果干烧或油温达到300℃以上,就可能被破坏。许多菜肴需要煎炸,油的沸点是320℃,这很容易导致不粘锅中的有害成分分解。所以煎、炸食品时应避免使用不粘锅。

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