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发布时间:2022-04-30 08:44:40
编辑:小菜
超级喜欢宫崎骏,尤其是龙猫,圆圆滚滚的好可爱,看到别人做的龙猫蛋,简直要萌死了,趁着周末,,我也来做一个~~~
龙猫戚风介绍
2个,糖45克,水25克,白(装饰)适量,油20克,黑45克,黑适量,
龙猫戚风的做法步骤
1、分离蛋清,打散,加水稍加搅拌。加入油,搅拌均匀,直至表面有一层细腻的泡沫。
2、加入黑,搅拌均匀。搅拌成细腻光滑的面糊。
3、糖分三次倒入蛋清打发,先高速打发到硬性发泡,再低速打几圈,打到提起打蛋器出现硬硬的小尖角即可。
4、挖一大勺到蛋黄糊里翻拌均匀,再取1/3倒入蛋白里翻拌均匀;
5、将剩余的蛋黄糊倒入蛋白盆中,翻拌均匀。
6、倒入模具里,用刮刀稍微抹平,再震两下。
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7、放入预热好的,底层,150度烤55分钟。出炉后轻震两下倒扣晾凉。脱模后底朝上。白巧克力跟黑巧克力放入裱花袋隔50度热水融化。底部一半涂满白巧克力顺便画上眼睛,黑巧克力画上眼珠、胡须和耳朵。萌萌哒龙猫蛋就完成啦
小窍门
黑米粉可以换成低粉加黑粉