草莓酱蛋糕卷的家常做法_草莓酱蛋糕卷怎么做好吃

　　准备时间：10-20分钟

　　制作时间：30分钟-1小时

　　用餐人数：1-2人

　　天热了，不想吃饭，能调动点食欲的就是麻辣口味了。来个川味豆瓣鱼吧~！鲜活的鱼用郫县豆瓣酱焖炖，炖出来的鱼麻辣鲜香，酱味浓郁很下饭，鱼可以换成、都成，最好在一斤半左右，太大普通锅不易操作。

　　1.武昌鱼收拾好后洗净沥干水分，加入料酒和盐抹匀，一边儿腌着

　　2.葱姜蒜切碎，辣椒切段

　　3.锅中入油，烧至大约6成热时，下入武昌鱼

　　4.煎至两面金黄，捞出沥油备用

　　5.锅中留底油，爆香姜蒜末，辣椒段和豆豉

　　6.下入豆瓣酱，煸炒至出红油

　　7.加入花椒粒，煸炒均匀

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　　8.加入半碗清水烧开

　　9.下入武昌鱼，大火烧开后转小火

　　10.加入1勺生抽，1勺料酒

　　11.1勺醋，半勺白糖调味，盖上锅盖焖炖5分钟左右，至鱼熟入味

　　12.汤汁快干把鱼盛出，浇入水淀粉勾薄芡在把汤汁浇在盘中鱼身上，撒上葱花即可

　　1、给鱼打花刀的时侯，不要打的太深，以免油炸的时侯，鱼型会变松散.
　　2、给鱼涂盐时不要涂太多了，因为豆瓣酱是咸的了.
　　3、时间切勿过长，炸至外皮金黄即可，以免影响口感。