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土豆饼怎么做 土豆饼的做法

  怎么做红烧油面筋塞肉好吃?学做红烧油面筋塞肉需要哪些食材?家常美食网为您提供红烧油面筋塞肉最正宗的做法,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味红烧油面筋塞肉!

  油面筋塞肉是一道上海传统家常.这个菜我一直很喜欢吃,肉塞的厚,红烧过的汤汁收干后香味浓郁,一口下去,油面筋柔软多汁,肉馅儿鲜美喷香,配着米饭下肚,相当过瘾.用6分瘦的肉馅口感才不柴,如果再加点油板或肉皮杭州哪里能治疗癫痫一口下去还有肉汁呢~对了把肉换成老和,打个增加凝稠度,按2:1的比例,调料里再加点儿五香粉和蒜香粉,就能改成素馅的红烧面筋了.

  馅400g 葱末 姜末 生抽 老抽 蚝油 香油 鸡蛋 八角2个 香叶2片 料酒 冰糖

  一、猪肉馅里放葱末,姜末,盐,生抽,老抽,蚝油,香油,打入一只鸡蛋,顺时针方向搅拌均匀

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  二、搅拌均匀后的肉馅儿放一边静置一会儿

  三、油面筋用筷子捅个洞(小心别捅对穿了),然后用筷子轻轻在里面搅一下,让面筋里面留出空隙,把肉馅塞进去填满.

  四、锅里热油,下葱末,姜片,八角,爆出香味 那有偏方治疗癫痫的p>

  五、下塞好肉的油面筋,开口朝下煎至肉馅凝固封口

  六、倒入黄酒盖上锅盖焖半分钟后加水或者高汤至油面筋浮起.

  七、继续加入老抽,冰糖,香叶2片,蚝油少许,大火烧开转中小火15分钟后见汤汁收的差不多,油面筋皮面皱皱的,淋上香油关火装盘即可

  1.多放一点冰糖,冰糖和酱油的比例是1:1.这样才可以体现出上海菜的浓油赤酱风味。

  2.肉馅儿搅拌要顺着一个方向,这样才会搅拌起劲道儿,不会出水

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