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发布时间:2022-04-30 08:45:05
编辑:小菜
女儿喜欢吃,只要她喜欢的,我就做出来,外面买的不知道什么肉,也不知道里面加了什么,还是自己做吧,早饭放里很不错。
主料
(瘦)750克
癫痫小发作首选 辅料
2勺 适量 糖3勺 盐适量 植物油4勺 十三香少许 1勺
肉松的做法
1.买了一块,25块钱的,肉也可以,但价钱贵一点
2.肉切成2半,洗干净
3.把肉放入电饭锅,加水,水高出肉一点,开锅后煮40~60分钟
4.肉捞出后,稍微放凉一点(热的烫手),用手顺着肉的文理撕,使劲撕,尽可能撕的细细的,也可以用手搓,搓成细细的
5.把盐,糖,十三香,,倒入肉丝盆里,揉一揉,把味道拌均匀(不要炒一半再放糖盐,那样糖盐不化,味道不均匀)我仔细尝过买的肉松,甜味较突出,我觉得那样味道不错,所以我也放了很多糖
6.炒锅放少许植物油,热了后倒入肉丝,调中小火,不停翻炒,约15~20分钟,感觉肉丝干了,尝尝如果酥了,就可以了
7.女儿喜欢肉松,在炒酥关火前3分钟,放点海苔碎,也可以放家里放潮了的海苔,炒炒就一样酥了。
烹饪技巧
1.肉撕的越碎越好 2.炒好后,密封装好,我用的以前买肉松的袋子,有自封条 3.海苔根据个人喜好,放不放都可以 4.一定小火,不停翻炒 5.做也可以放肉松进去,女儿也喜欢