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发布时间:2022-04-30 08:48:10
编辑:小菜
台式莲蓉的主料:
低筋粉(185克) 糖粉(85克) (10克) 泡打粉(2克) (40克) 糖(40克) 盐(2克) 全蛋液(40克)
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台式莲蓉月的调料:
咸蛋黄(9个) 莲蓉馅(500克) 蛋液(适量)
做台式莲蓉蛋黄所需厨具:
电
全国癫痫病治疗医院台式莲蓉蛋黄月的做法图解步骤
1.准备饼皮用料
2.将各种粉类混合过筛
3.加入其余用料
4.揉捏成均匀的面团
5.将咸蛋黄一分为四取
6.15克莲蓉,在中间按一个小窝
7.放入蛋黄
8.包好,搓圆
9.做好所有的莲蓉蛋黄馅,并将饼皮面团分割成12克一个的小球
10.取一块饼皮按扁,放入做好的馅料
11.包起来
12.收口滚圆,逐个做好
13.在月饼模中撒少量,摇晃均匀
14.倒出多余的,放入月饼坯
15.压出花型
16.摆入烤盘,放入预热200-220度的,烤约10分钟
郑州癫痫病看好的医院17.表面开始着色后,取出刷蛋液,放回烤箱,转180度烤约15-20分钟,
18.表面金黄,出炉
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