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辫子面包的家常做法_辫子面包怎么做好吃

编辑:小菜

   1.加热到温温的,不会烫手的温度,将干酵母溶于牛奶,与除以外的其他材料一起揉成面团,再把黄油加入,慢慢揉进面团,至面团能拉出薄膜(手工揉面尽量揉到面团光滑有弹性亦可)

   2.揉好的面团放到温暖湿润处进行第一次发酵至原来2.5到3倍大左右

   3.发酵好的面团取出,分割成3分,每分大约160克左右将3分面团搓成3跟长度差不多的,其中一端将三根捏拢,捏紧,然后象编辫子一样,把三根面条编成一根辫子,收尾处再次将三根面条捏拢,捏紧

   4.将编好的辫子摆上烤盘,放到温暖湿润处进行第二次发酵至原来2-癫痫可以手术治疗吗2.5倍左右大(可以面团放,里面同时放一杯热水,关上门就可以了,同样也可以在操作这一步)

   5.面团表面刷全蛋液,烤箱预热190度,烤箱中层15分钟,将烤盘往下挪一层,再烘烤5分钟左右

   第一次发酵,用手指蘸干,插进济南到哪看癫痫病好面团,若小坑很快回缩则发酵未完成,反之则发酵完成,可以在锅里放热水,或者,烤箱里放热水,将需要发酵的面团放到大小适合的容器,蒙保鲜膜,放到锅里,装面团的容器底部不要直接接触到热水,可以在下面垫一个碗或者架,也可以在微波炉或者烤箱里操作第一次发酵

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